GLUTENSİZ ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

* 250 gr tereyağı – birçok tarifte margarin kullanılıyor. Ama ben tereyağı kullanıyorum.-

* Önemli Not: tereyağı oda sıcaklığında olacak.

* 1 su bardağı yoğurt – yoğurdunuz da çok soğuk olmasın-

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 yumurta – aynı şekilde yumurtanız da oda sıcaklığında olsun-

* 1 paket kabartma tozu

* Ve… glutensiz un ben yaklaşık 5 bardak un kullandım.

ELMALI HARCI İÇİN

* 4 adet irice elma – ben elmaları olabildiğince tatlı elmalardan seçiyorum ki tadını elmadan alsın şekeri az kullanayım.-

* Damak tadınıza göre toz şeker

* İç ceviz

Not: elmalı harcı hazırlarken rendelenmiş elmaları toz şeker ile pişirin. Küçük parçalara ayrılmış cevizleri elma piştikten sonra katın. Böylelikle cevizler çok yumuşamayacaktır. Ardından damak tadınıza göre tarçın ekleyin.

YAPILIŞI:

* Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri katarak karıştırın.

* Unun içine kabartma tozunu katın.

* Kuru ve ıslak malzemeleri bir araya getirerek karıştırın.

* Hamurunuz diğer kurabiye hamurlarına göre daha sert bir hamur olmalı.

* Hazırladığınız hamurdan yaklaşık avuç içi kadar büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler oluşturun. Bezeleri merdane ile açarak büyük pasta tabağından biraz büyükçe yufkalar açın.
* Ve sigara böreği sarar gibi sarın.

Önceden ısıtılmış 180- 200 derecedeki fırında pişirin. Fırından çıkarıp elmalı kurabiyelerinizi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.